昨日はいちじく、生ハム、ブラータのサラダを作りました
たまたまスーパーでブラータが売っていたので買ってみましたが、
栄養カウンセラー吉冨信長師匠のclubhouseでお馴染みの、
モデレーターのマキさんもブラータが大好きだという
とっても美味しかったです
マキさんの言うように、バルサミコ酢とオリーブだけで美味しく頂きました
しかし毎回思いますが、盛り付け、写真のセンスないな～
でも、栄養があって健康効果があるものはお伝えしたいので
お付き合い頂けたらと思います
いちじくは
便通が良くなる、消化酵素を多く含む、皮に抗酸化成分(アントシアニンなど)が多い、
などで知られています。
他もに尿酸値の上昇を抑えたり、痛風にも効果があったり、
抗がん活性もある事が分かっています。
また、この消化酵素は胃腸機能も改善してくれると言うので、
この時期、食べなきゃ損です！
特に皮に抗酸化成分が多く含まれるので、きれいに洗って皮ごと食べましょう
※ドライいちじくでも同様の効果あり。
