先週末は実家秘伝の味噌を伝授してもらうため、息子と味噌修行に行って参りました(笑)
実家のお味噌は塩分控えめで大豆の甘みがしっかりと効き、
他のお味噌とは比べ物にならないくらい美味しいのです
父の研究により生まれた、塩分控え目でもカビが生えにくい特殊技術(？)も伝授してもらい、
来年からは世代交代で味噌作りが始まります。
息子も大好きなじぃじとお泊まりが出来て大喜び
さらに味噌作りのミンチ係も楽しみにしていたので、かなりの戦力になり助かりました。
「僕も先祖代々、この味の味噌を引き継ぐんだ！」と言っていたので楽しみです。（笑）
これまで当たり前の様に父の作る味噌を頂いて来たけれど、もう歳だからしんどいな、
もう今年で最後かな、なんて言葉を聞いた時は、なんとも切なく悲しい気持ちになりました。
でも、優しい温もりのある、あのお味噌の味は絶やしてはならぬ
私たちの健康と楽しい食卓を彩ってくれたあのお味噌は、今度は私が、
感謝の気持ちを込めて、これからは両親に食べてもらうぞ！！
そう思い、今回は単なる「お手伝い」ではなく
気合を入れてレクチャーしてもらいました
何事にも丁寧に、ユーモアでもって接する尊敬する父
弟子として認めてくれるかな？（笑）
